FRESH, SWEET and LEMONY Tiramisu

|By Nadège| Fall, Pastry

Si, comme moi, vous êtes des amoureux de pâtisseries citronnées, essayez cette recette de tiramisu frais, sucré et acidulé.

Good Friday – Cocorosie ♫

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Fresh, sweet and Lemony Tiramisu

Ingrédients

  • 250 gr de boudoirs
  • 3 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 fiole d’arôme de vanille
  • 400 gr de mascarpone
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de Golden Syrup
  • 3 citrons non-traités (si traités, retrouvez une petite astuce ici)

Préparation

Zester 3 citrons.

Dans un premier récipient, séparer les blancs des jaunes d’œufs et les battre en neige à l’aide d’un batteur.

Dans un deuxième récipient, fouetter la mascarpone avec le sucre, l’arôme de vanille, les jaunes et quelques zestes de citron.

Fouetter la crème fraîche dans un troisième récipient, bien fermement, ajouter le mélange à base de mascarpone puis mélanger délicatement aux blancs d’œufs montés en neige.

Dans un bol, mélanger le Golden Syrup et le jus des 3 citrons. Si besoin, chauffer légèrement au four à micro-ondes pour rendre le sirop plus liquide. Humidifier les boudoirs en les trempant dans le sirop aromatisé.

Préparer un plat adéquat, déposer une couche de boudoirs, verser une couche de crème puis déposer une autre couche de boudoirs et terminer avec une couche de crème.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de déguster.

Décorer avec les zestes de citrons restants.

Vous êtes plutôt pâtisserie classique ou revisitée?
Dites-moi tout !
 

Nadège

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CREEPY NIGHT and Tasty Pumpkin Pie

|By Nadège| Drink, Fall, Halloween, Inspiration, Pastry

Halloween fait partie des fêtes que j’apprécie le plus. Quand cette fête approche, j’entends au loin le rire glacial de Jack Skellington. J’imagine de sombres histoires, des lieux lugubres, d’effrayantes sculptures de citrouilles et je rêve de dévorer des tonnes et des tonnes de bonbons mais aussi de potiron !

Même si elle est plutôt associée à Thanksgiving, j’avais donc envie aujourd’hui de partager avec vous ma recette de tarte au potiron.

This is Halloween – Danny Elfman ♫

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TASTY PUMPKIN PIE

Ingrédients

pour la pâte

  • 130 gr de beurre doux
  • 215 gr de farine
  • 1/2 c.à.c. de sel
  • 65 ml d’eau
  • 1 c.à.c. de jus de citron

pour la garniture

  • 3 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
  • 115 gr de sucre brun
  • 5 gr de Black Treacle
  • 120 ml de Golden Syrup
  • 350 ml de crème liquide
  • 450 gr de potiron
  • 1 c.à.c. de cannelle en poudre
  • 1 c.à.c. de gingembre en poudre
  • 1/2 c.à.c. de noix de muscade en poudre

Préparation

 1. La purée de potiron

Préchauffer le four à 220°C.

Vider un potiron de taille moyenne, réserver 450 gr de chair et couper en morceaux. Déposer les morceaux dans un plat à four, les recouvrir d’eau puis mettre au four pendant une heure.

Laisser refroidir puis, à l’aide d’un mixer, réduire les morceaux en une purée bien lisse.

2. La pâte

À l’aide d’un robot, sabler le beurre avec la farine et le sel puis incorporer l’eau et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Former une boule, l’emballer dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four à 170°C.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et former un disque d’une trentaine de centimètre de diamètre. Beurrer et fariner un moule à tarte (26 cm), le garnir du disque de pâte et façonner les bords en veillant à ce qu’il dépasse un peu du moule. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé puis de billes de cuisson et enfourner pendant 35 minutes.

3. La garniture

À l’aide d’un robot, fouetter les œufs entiers, le jaune et le sucre. Incorporer ensuite le sucre brun, le Black Treacle, le Golden Syrup, la crème liquide, la purée de potiron et les épices et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Ôter le papier du fond de tarte et verser la préparation.

Enfourner pendant 35 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

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Et comme c’est fête, voici un petit bonus…

#drink

1-5. Halloween Drink Recipes, The Tomkat Studio via Diynetwork.com – 6. Hallowine Sangria, The Seasoned Mom – 7. Mr Hyde Potion, HGTV – 8. Get Lucky, Death & Co via Harper Bazaar – 9. Bloody Daiquiri, BoligLiv – 10. Sleepy Hollow, The Jewels of New York

#food

11. R.I.P., Sabrina Sue – 12. Ouija Board Cookies, The Simple Sweet Life – 13. Monster Doughnuts, The Simple Sweet Life – 14. Spooky Marshmallow Topper, Handmade Charlotte – 15. Boo, Pinterest

Bonne nuit à tous.

Nadège

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INSPIRATION #2 – After Light

|By Nadège| Decoration, Inspiration, Wishlist

Pour me faire pardonner de ces quelques mois d’absence et à défaut d’avoir réussi à réaliser correctement un Millionnaire’s Shortbread (visuellement, c’était un véritable massacre), je reviens avec un court article d’inspirations déco.

Comme vous avez pu le voir dans mon premier article (cf. ici), j’apprécie énormément la décoration en bois clair, l’effet marbre et les motifs géométriques. Je continue donc en y ajoutant, cette fois, quelques touches d’or et de laiton rappelant les dernières lueurs de l’été…

After Light Selection

#wishlist

1. Assiette à gâteau sur pied, H&M Home – 2. Bougeoir, H&M Home – 3. Bougeoir, H&M Home 4. Plateau en métal, H&M Home – 5. Plateau en métal, H&M Home – 6. Photophore en verre, H&M Home – 7. Housse de coussin, H&M Home – 8. Boîte en verre, H&M Home – 9. Boîte vitrine en bois, Zara Home – 10. Service à petit-déjeuner en verre, Zara Home – 11. Service à petit-déjeuner à pois, Zara Home – 12. Vase, Zara Home – 13. Miroir, Maisons du Monde – 14. Porte-disques blanc, Urban Outfitters – 15. Bougie, Urban Outfitters – 16. Ensemble de 4 ornements, Studiogwen via Etsy – 17. Plateau hexagonal marbré, Studiogwen via Etsy – 18. Lettres, Studiogwen via Etsy – 19. Photophore, Studiogwen via Etsy – 20. Coussin, Ferm Living via Hei-Shop – 21. Coussin, Ferm Living via Hei-Shop – 22. Set de 3 petits rangements en bois, House Doctor via Hei-Shop – 23. Lampe asymétrique, House Doctor via Hei-Shop – 24. Serviettes, Modcloth – 25. Tablier, Modcloth – 26. Gant et manique, Modcloth – 27. Décoration murale, Modcloth – 28. Set à cocktail, Modcloth – 29. Verres, Modcloth – 30. Ensemble de 4 bols, IKEA

 #inspiration 

31. Wood and Marble via Pinterest – 32. Metallic and Mirrored via Pinterest – 33. Marble via Pinterest – 34. Modern Coffee via Pinterest – 35. Marble Table via Pinterest – 36. Faceted Marble and Rosewood Set – 37. Metallic Marble Wallpaper via Pinterest – 38. Table via Pinterest – 39. Dark table via Pinterest – 40. Autumn Color via Urban Outfitters

Ressentez-vous ce besoin de prolonger l’été?
Quelles sont les décorations qui vous inspirent cette saison? 
Dites-moi tout !

À très vite pour ce fameux Millionnaire’s Shortbread, promis ! 😉

Nadège

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ON A COLD SPRING MORNING

|By Nadège| Drink, Latte, Tea

Par un frais matin printanier et pour un réveil en douceur, j’ai remplacé mon café par un gourmand Earl Grey Tea Latte. Une recette inspirée du blog Grenadine Acidulée.

Home Sweet Home (Java Jive, Ink Spots) ♫

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EARL GREY TEA LATTE

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 1 c.à.s. de thé Earl Grey
  • 1 c.à.c. de miel
  • 1 grande tasse de lait

Préparation

Verser le lait et le miel dans une petite casserole et faire chauffer sur feu moyen en remuant de temps en temps. Lorsque le lait commence à frémir, retirer du feu.

Préparer une gousse de vanille, l’ouvrir en deux, racler les graines et les ajouter au thé Earl Grey puis placer dans un filtre ou un infuseur.

Plonger la gousse de vanille au fond de la tasse, verser le lait chaud par-dessus et ajouter le mélange de thé et graines. Laisser infuser pendant trois minutes, retirer le filtre ou l’infuseur mais laisser la gousse de vanille encore quelques minutes et déguster.

Que pensez-vous de cette boisson?
Vous êtes plutôt thé ou café? Vous préférez le lait animal ou végétal?
Dites-moi tout ! 
 

Nadège

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INSPIRATION #1 – Spring Cleaning

|By Nadège| Decoration, Inspiration, Spring, Wishlist

Le beau temps s’installe peu à peu. Ses lumières et ses couleurs qui nous donnent envie de sortir de cette longue période enfermée à la maison sous une accumulation de plaids ; son soleil timide, ses chants d’oiseaux et ses fleurs naissantes qui nous poussent à mettre le nez dehors ; sa fraîcheur et ses brises légères qui nous soufflent doucement à l’oreille qu’il serait temps de faire le grand nettoyage de printemps. Quand j’ai commencé à écrire ces lignes, le temps était beaucoup plus convaincant que maintenant ^^ !

♫ Breathe This Air – Jon Hopkins ♫

Spring Cleaning Pell Mell

Et qui dit « nettoyage de printemps » dit « changements ».

Cette année, j’ai choisi l’option nettoyage par le vide. Terminé l’amoncellement de bibelots poussiéreux qui ne me plaisent plus, terminé les murs rouge sang que j’aimais tant adolescente ! J’ai le besoin de neutraliser l’agressivité des couleurs passées par la douceur du blanc, du gris, du rose (par touche) et du bleu.

Inévitablement, je parcours divers sites de vente en ligne, Etsy et Pinterest à la recherche d’objets de substitution et d’un peu d’inspiration. Et là, je m’emballe et je vois plus loin en imaginant ma future maison, mon futur cocon (cf. ici). Voici les petites choses qui ont retenues mon attention :

Spring Cleaning Selection

#wishlist

1. Bougie parfumée, Maisons du Monde – 2. Vase, Maisons du Monde – 3. Ensemble de 3 tables gigognes, Maisons du Monde – 4. Malles, Maison du Monde – 5. Assiette carrée, H&M Home – 6. Assiette rectangulaire, H&M Home – 7. Mug, H&M Home – 8. Bougie, H&M Home – 9 & 10. Nappe, H&M Home – 11. Support à gâteau, H&M Home – 12. Boîte en verre, H&M Home – 13. Plaid en point de riz, H&M Home – 14. Serviettes en papier, Hema – 15. Support avec serviettes, Hema – 16. Essuie de cuisine, Hema – 17. Coussin, Hema – 18. Plaid, Hema – 19. Cafetière italienne, Hema – 20. Pot à lait, Hema – 21. Sucrier, Hema – 22. Théière, Hema – 23. Tourne-disque Crosley, Urban Outfitters – 24. Étagère, Urban Outfitters – 25. Étagère hexagonale, Urban Outfitters – 26. Serre d’intérieur, Ikea – 27. Vases, Ikea – 28. Plateaux apéritifs, Bloomingville – 29. Bol, Bloomingville – 30. Tasse, Bloomingville – 31. Pot de fleurs, Bloomingville – 32. Diamant en béton, Frauklarer – 33. Robot sur socle, Kitchenaid – 34. Distributeur à boissons, My Sweet Boutique – 35. Mason Jar Heritage Blue, A Day with Tia

#inspiration

Décoration : 36-39. Tendance Vintage Pastel à Stockholm via Maison du Monde – 40. Pretty Pastel via Pinterest – 41. Porte-cartes via Pinterest – 42. Wire Table via Pinterest – 43. Tea Time via Pinterest – 44. Table via Pinterest – 45. Table and chairs via Pinterest

Art de la table : 46. A Lace for Everyone Table via Modcloth – 47. Easter Table via Pinterest – 48. Blue and Pink Combination via Pinterest – 49. Vintage Inspiration via Pinterest – 50. Candy Bar via Pinterest

Ressentez-vous également ce besoin de changements?
Quels sont les styles de décoration qui vous inspirent?
Dites-moi tout !
 

Nadège

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FRESH START with delicious cupcakes

|By Nadège| Cupcakes, Pastry, Spring

Après un an et demi d’absence sur le blog ndggdn, je reviens vers vous avec un nouveau site web, un joli logo, une meilleure maîtrise de la présentation (au revoir Blogger, bonjour WordPress) et de l’hébergement ainsi qu’un beau projet :

COFFEE FOR EVERYONE

Un blog où je publierai mes recettes gourmandes, mes inspirations, mes envies, mes bonnes adresses et mes impressions ; un site pour vous présenter mon futur projet professionnel, celui de proposer un concept store tendance dédié au café, au thé et à la gourmandise avec une décoration saisonnière associant des éléments floraux, vintages et contemporains. Un lieu qui permettra de passer un authentique moment de détente, de déguster de savoureuses limonades faites maison, des jus de fruits fraîchement pressés, du café et du thé de qualité ainsi que des pâtisseries anglo-saxonnes réalisées à partir de produits frais et, dans la mesure du possible, locaux.

En attendant…

Birdsong.fm ♫

Enthousiaste par ce nouveau départ et pour ce premier nouvel article, je vous ai préparé une recette de douze délicieux cupcakes printaniers au citron et cream cheese. La voici :

Spring Cupcakes Lemon & Cream Cheese

Ingrédients

  • 200 gr de farine pâtissière
  • 200 gr de beurre doux
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 1/2 c.à.c. de bicarbonate de soude
  • 1 citron non-traité (zeste et jus)
  • 3 œufs
  • 1 c.à.s. et demi de lait
  • 275 gr de sucre impalpable
  • 200 gr de fromage frais

Éléments de décoration

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et mettre les caissettes en papier dans vos moules à cupcakes.

Éplucher grossièrement le citron, passer au mixer le zeste et réserver l’intérieur au réfrigérateur. Astuce : si le citron est traité, éliminer la présence de pesticides en utilisant du bicarbonate de soude. Saupoudrer un linge propre, frotter la surface du citron avec et puis rincer. Tadaaa.

Mettre le beurre et le sucre dans un grand bol et battre à l’aide d’une cuillère en bois, d’un batteur électrique ou d’un robot de cuisine jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporer les œufs progressivement (battre après chaque ajout). Ajouter délicatement la farine, le bicarbonate de soude et le zeste de citron mixé. Verser le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Répartir soigneusement la préparation dans les caissettes en papier en veillant à ne pas trop les remplir et enfourner durant 20 minutes.

Laisser reposer pendant 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour préparer le nappage, presser légèrement le restant du citron et mettre le fromage frais dans un bol. Ajouter le sucre impalpable et battre vigoureusement.

Garnir les cupcakes à l’aide d’une poche à douille et décorer de sucre cristallisé argenté et de fleurs en sucre.

Déguster.

Que pensez-vous de ce nouveau blog? De ce nouveau projet?
Aimez-vous les pâtisseries à base de citron? À base de fromage frais?
Quelles sont les pâtisseries qui vous font envie durant cette période de l’année?
Dites-moi tout !
 

Bon appétit ! Bisou, bisou.

Nadège

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