Archive of ‘Salted’ category

Mondays’ SOUP #1 – Corn & Leek

|By Nadège| Salted, Soup, Winter

Depuis que l’on m’a offert un Soup Maker pour mon anniversaire, je ne peux m’empêcher de me préparer de la soupe. J’en suis devenue accro, comme je le suis avec le café.

Cet appareil est tout bonnement magique. Pour l’utiliser, il n’y a rien de plus simple. Vous coupez les légumes, les mettez dans la cuve, vous ajoutez l’eau, le bouillon et l’assaisonnement. Vous mettez le couvercle, sélectionnez le programme (mouliné ou velouté) et c’est tout. 20 à 25 minutes plus tard, votre soupe est prête.

Et comme je vis seule, la quantité est juste parfaite (3-4 bols). J’ai donc pris l’habitude de me préparer une soupe par semaine, réalisée en deux préparations: le lundi et le jeudi.

Metronomy – New Toy

Creamy Corn and Leek Soup

Ingrédients:

  • 2 tasses de poireaux émincés
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 tasses de grains de maïs
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c.à.c. de sel
  • 1/2 c.à.c. de poivre
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • 2 bocaux de fond de légumes
  • de la crème culinaire et des graines pour la garniture

Préparation:

Verser les poireaux, les grains de maïs, la feuille de laurier et l’ail dans le Soup Maker. Ajouter ensuite le fond de légumes, le sel, les poivres et allonger avec de l’eau jusqu’au trait – minimum -. Enclencher le programme « mouliné » qui pour moi devrait plutôt s’appeler mode « minestrone » mais bon et laisser mijoter. À la fin du mode, retirer la feuille de laurier. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire, ajouter un peu de crème culinaire et quelques graines. Déguster.

Bon appétit.

Nadège

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BRUNCH Enthusiast

|By Nadège| Brunch, Drink, Easter, Eggs, Juice, Salted, Spring, Sugar

Ça faisait un moment que je lorgnais sur les Food & Drink Box alors, quand j’ai vu qu’HelloFresh proposait une Box de Pâques Spécial Brunch, je me suis enfin décidée à commander ! Mon autre choix se portait sur la GinBox. Craquer pour de la nourriture me semblait plus « raisonnable » :p

Pourquoi cette box?

Du saumon fumé, des œufs, du jus d’orange frais, des fraises, du craquelin et cuisiner facilement de bons petits plats gourmands et festifs… Je continue? 😉

Contenu :

  • des œufs
  • du beurre salé
  • du lait demi-écrémé
  • de la cannelle
  • de la ciboulette
  • des oranges à jus
  • des fraises
  • de la gelée de groseilles-fraises
  • de petites ciabattas grises aux graines de tournesol
  • des brioches en forme de poule de Pâques
  • un craquelin
  • du saumon fumé à froid
  • des œufs en chocolat

Prix : 37€ pour 3 personnes

Les plus :

  • le service clientèle
  • la livraison à domicile
  • la qualité des produits
  • l’originalité des recettes
  • la clarté des informations au sujet des produits
  • le craquelin <3

Les moins :

  • la quantité de saumon – 60 gr pour 3 personnes ?!
  • les œufs de poules élevées au sol
  • il est demandé de cuire 2 œufs par personne, soit 6 œufs pour 3 personnes; la recette de pain perdu au craquelin demande aussi des œufs mais comme les œufs sont cuits on ne sait plus les utiliser pour cuisinier… il n’y a donc pas assez d’œufs
  • beaucoup de déchets plastiques 
  • un brunch s’accompagne de bulles 😉

Conclusion :

J’ai pris beaucoup de plaisir à préparer ce brunch. J’en avais même fait de superbes photos. Table bien dressée avec une mignonne petite nappe en papier Hema (la bleue avec les « œufs sur le plat ») mais apparemment j’ai du faire une mauvaise manipulation… elles ont disparues ! Les nerfs, les nerfs, les nerfs. J’ai récupéré cette photo sur le téléphone de ma mère, histoire que vous ayez un petit aperçu.

J’avais certaines inquiétudes sur les quantités et même si les œufs et le saumon manquaient, ce repas était assez copieux. Je n’ai pas utilisé toutes les oranges (ce n’est que partie remise) car j’ai concocté un bon petit apéro : Mom Gin, Tonic Cherry Blossom Thomas Henry, quelques fraises et des baies de Goji. Un brunch sans bulles n’est pas un brunch !

Mes parents ont beaucoup apprécié la table et l’originalité des plats proposés.

Je retenterai prochainement l’expérience mais certes pas toutes les semaines car ça reste un budget. Donc stay tuned.

Nadège

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I’M GOING TO SPEND VALENTINE’S DAY WITH MY TRUE LOVE… Food.

|By Nadège| Brunch, Salted

Ne fuyez pas !

Vous ne retrouverez pas ici un article transpirant l’amour avec du blabla à l’eau de rose, des mets en forme de cœur ou des recettes « pimentées ». Le 14 février n’est pas, pour moi, une date associée à la Saint-Valentin. À la Saint-Baratin, ouais.

Hier, nous fêtions dignement l’anniversaire de la meilleure des meilleures.

SALUT LOU-LOUUU !

C’est donc en mode lendemain de veille que je vous ai écrit ce brunch gourmand à déguster en pyjama sur un plateau et dans un canapé confo.

Bacon, Egg and Toast Cups

Ingrédients:

  • 4 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de tranches de lard petit-déjeuner
  • 4 œufs
  • sel, poivre, oignons séchés

Préparation:

Préchauffer le four à 220°C.

À l’aide d’un verre, découper 1 cercle dans chaque tranche de pain. Insérer ceux-ci au fond des moules.

Ensuite, encercler les moules à muffins de tranches de lard petit-déjeuner.

Verser un œuf par orifice et saupoudrer de poivre et de sel.

Enfourner pendant 12 minutes.

Démouler délicatement, parsemer d’oignons séchés et déguster. Chaud bien sûr.

Bon appétit et bon dimanche.

Nadège

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