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CHAMPAGNE is the only wine that leaves a woman beautiful after drinking it

|By Nadège| Alcohol, Bulthaup, Decoration, Drink, Experiment, Inspiration, Taste

Récemment, j’ai été invitée par la charmante Véronique Keller à découvrir la marque de cuisine Bulthaup via son showroom et restaurant situé à Woluwé-Saint-Étienne. Vu mon emploi du temps actuel quelque peu complexe, j’ai pu booker ce jeudi 22 février et participer à leur troisième afterwork. Le thème :

CHAMPAGNE TASTING & ANIMATION

Nous avons goûté à l’art de vivre selon Bulthaup Woluwé avec une dégustation de champagnes Saint-Germain de Crayes animée par le vigneron Régis Adam. Nous avons  pu y découvrir leurs 5 champagnes

  • Cuvée Tradition Blanc de blancs, cépage : 100% Chardonnay

Un champagne d’une belle fraîcheur, idéal pour les apéritifs ou réceptions. Au nez, des notes beurrées, florales, mielleuses et d’ananas.

  • Brut Nature, cépage : 100% Chardonnay (non-dosé)

Un champagne avec une belle acidité, idéal pour les huîtres et fruits de mer. Au nez, il est assez discret avec des arômes de citron vert et de poire, légèrement iodé.

  • Millésimé 2008, cépage : 100% Chardonnay

Tanins légers, idéal comme champagne de repas. Au nez, des arômes de poire, d’ananas et de blé. En bouche, des notes briochées et d’amande.

  • Cuvée Rosé, cépage : 32% Chardonnay, 17% Pinot Noir, 51% Pinot Meunier

Un champagne d’une belle robe rose saumonée, idéal pour accompagner les desserts. Nous l’avons d’ailleurs goûté avec un sorbet au champagne qui en a sublimé le goût. Au nez, des notes florales mais aussi des arômes de fruits rouges.

  • Ratafia de Champagne, cépage : 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Le Ratafia est élaboré à partir de moûts de raisins frais provenant des vignobles et cépages champenois et de marc de champagne, vieilli en fût de chêne durant plusieurs années. Il se déguste très frais, à l’apéritif ou pour accompagner le foie gras, les fromages à pâte persillée ou les desserts en chocolat. Légèrement liquoreux, on y découvre des arômes de pruneaux et de pain d’épices.

La dégustation a été suivie par un gigantesque plateau de tapas préparé par le Chef Pierre Godart que l’on observait du coin de l’œil grâce une magnifique cuisine ouverte.

Mini crab soup, coconut and citronella emulsion
Sea Maki
Tuna Maki
Javanese of foie gras
Cream of cauliflower and brown shrimps
Vitello tonnato
Beef Teriyaki
Scallops with curry
Warm oysters with champagne

>>> petite vidéo par ici

L’animation était très instructive, les champagnes proposés savoureux (coup de cœur pour le Millésimé 2008 et le Ratafia) et cet aperçu de la cuisine de Pierre Godart délicieux. Nous avons passé une agréable soirée dans un cadre étonnant. Il est vrai qu’un showroom combiné à un espace Business Meetings & Seminars, Workshops, Teambuilding et événements privés est un concept original.

source : Facebook Bulthaup Woluwé

Le restaurant

À l’ambiance « loft », le restaurant est surélevé au milieu de l’espace showroom permettant aux visiteurs de découvrir toute la gamme des matériaux Bulthaup. Le chef cuisine donc devant les clients mais avec des appareils électro pour particuliers ! Et lorsque le temps le permet, il y a possibilité de manger à l’étage, en terrasse.

Au menu, deux lunchs (un à 29 € – plat & café gourmand et un à 34€ – entrée & plat) ainsi que deux menus (3 services à 50 € – avec sélection de vins 65 € et 5 services à 80 € – avec sélection de vins 105 €).

source : Facebook Bulthaup Woluwé

Le showroom

Sans cesse en quête de perfection, Bulthaup propose des produits intemporels, épurés sans être froids, exceptionnels sur le plan technique et esthétique, des produits qui prennent corps grâce à la perfection du travail technique sur les détails et les matières. Des cuisines sobres et confortables, raffinées et résistantes, faites pour le plaisir de cuisiner au quotidien où l’esthétique n’est pas sacrifiée à l’usage.

#inspiration

1. Design und Architektur Atrium Magazin für Wohnkultur – 2. Kitchen Architecture – 3. HobsonsChoice – 4. NovoResidence – 5. de.bulthaup-press.net – 6. kvorm.bulthaup.be – 7. KitchenDecorSimple – 8. Kitchen Architecture – 9. Kitchen Architecture – 10. Ligna Recta – 11. bulthaup.be – 12. Gallery of Bulthaup Showroom TLV / Pitsou Kedem Architects – 9

Plus d’informations :

b. concept bvba
Leuvensesteenweg 323
1932 Sint-Stevens-Woluwe (Zaventem)

Tel.: +32 2 8806860
Web: http://www.woluwe.bulthaup.be
Email: info@bulthaup-woluwe.be

Heures d’ouverture

    • showroom de cuisines : du lundi au samedi de 10h à 18h et sur rendez-vous
    • restaurant : du lundi au vendredi midi de 12h à 15h et du jeudi au samedi soir de 19h à 22h
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I’ve tried Buddhism, Scientology, Numerology, Transcendental Meditation, Qabbala, t’ai chi, feng shui and Deepak Chopra but I find straight GIN works best.

|By Nadège| Alcohol, Drink, Gin

J’aime le gin et j’aime faire les choses « maison ». Je me suis donc lancée dans le gin composé (compound gin) appelé aussi bain de gin (bathtub gin). Rassurez-vous aucune baignoire n’a été requise pour cette recette !

Alors, comment ça se passe?

My First Gin – Basil, thyme, rosemary and olives

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vodka à 37,5° de 75 cl
  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1 cuillère à thé de graines de coriandre
  • 2 gousses de cardamome
  • 5 grains de poivre 
  • 2 gr de thym
  • 2 gr de romarin
  • 2 gr de basilic
  • les zestes d’une orange
  • les zestes d’un citron
  • 3 olives

Préparation :

Stériliser une bouteille en verre avec de l’eau bouillante, laisser sécher à air libre. Ajouter les baies de genièvre, la coriandre, la cardamone, le poivre, le thym, le romarin et le basilic. Bref, tous les ingrédients secs et compléter avec la vodka.

Laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant 24 heures.

Ajouter les zestes d’agrumes, les olives et laisser infuser encore 24 heures.

Goûter. Si vous êtes satisfaits, filtrer les aromates, les agrumes et les olives à l’aide d’un tamis. S’il reste encore des sédiments, utiliser un filtre à café.

Laisser le mélange tranquille durant quelques jours puis filtrer le dépôt à l’aide d’une carafe Brita. Répéter l’opération 2-3 fois puis verser dans votre bouteille définitive. Pour ma part, j’ai réutilisé la bouteille de vodka nue de tout autocollant et je l’ai décorée d’une étiquette personnalisée avec une jolie calligraphie.

Tonics conseillés : 1724, Fever-Tree Mediterranean, Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamom, tonic homemade (recette prochainement sur le blog)

Santé !


Nadège

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BRUNCH Enthusiast

|By Nadège| Brunch, Drink, Easter, Eggs, Juice, Salted, Spring, Sugar

Ça faisait un moment que je lorgnais sur les Food & Drink Box alors, quand j’ai vu qu’HelloFresh proposait une Box de Pâques Spécial Brunch, je me suis enfin décidée à commander ! Mon autre choix se portait sur la GinBox. Craquer pour de la nourriture me semblait plus « raisonnable » :p

Pourquoi cette box?

Du saumon fumé, des œufs, du jus d’orange frais, des fraises, du craquelin et cuisiner facilement de bons petits plats gourmands et festifs… Je continue? 😉

Contenu :

  • des œufs
  • du beurre salé
  • du lait demi-écrémé
  • de la cannelle
  • de la ciboulette
  • des oranges à jus
  • des fraises
  • de la gelée de groseilles-fraises
  • de petites ciabattas grises aux graines de tournesol
  • des brioches en forme de poule de Pâques
  • un craquelin
  • du saumon fumé à froid
  • des œufs en chocolat

Prix : 37€ pour 3 personnes

Les plus :

  • le service clientèle
  • la livraison à domicile
  • la qualité des produits
  • l’originalité des recettes
  • la clarté des informations au sujet des produits
  • le craquelin <3

Les moins :

  • la quantité de saumon – 60 gr pour 3 personnes ?!
  • les œufs de poules élevées au sol
  • il est demandé de cuire 2 œufs par personne, soit 6 œufs pour 3 personnes; la recette de pain perdu au craquelin demande aussi des œufs mais comme les œufs sont cuits on ne sait plus les utiliser pour cuisinier… il n’y a donc pas assez d’œufs
  • beaucoup de déchets plastiques 
  • un brunch s’accompagne de bulles 😉

Conclusion :

J’ai pris beaucoup de plaisir à préparer ce brunch. J’en avais même fait de superbes photos. Table bien dressée avec une mignonne petite nappe en papier Hema (la bleue avec les « œufs sur le plat ») mais apparemment j’ai du faire une mauvaise manipulation… elles ont disparues ! Les nerfs, les nerfs, les nerfs. J’ai récupéré cette photo sur le téléphone de ma mère, histoire que vous ayez un petit aperçu.

J’avais certaines inquiétudes sur les quantités et même si les œufs et le saumon manquaient, ce repas était assez copieux. Je n’ai pas utilisé toutes les oranges (ce n’est que partie remise) car j’ai concocté un bon petit apéro : Mom Gin, Tonic Cherry Blossom Thomas Henry, quelques fraises et des baies de Goji. Un brunch sans bulles n’est pas un brunch !

Mes parents ont beaucoup apprécié la table et l’originalité des plats proposés.

Je retenterai prochainement l’expérience mais certes pas toutes les semaines car ça reste un budget. Donc stay tuned.

Nadège

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SUNNY Juice

|By Nadège| Drink, Juice, Summer

Après une semaine de vacances au soleil à être choyée avec de délicieux jus de fruits et légumes fraîchement pressés, je n’ai qu’une envie… continuer à faire le plein de boissons vitaminées.

Une bonne raison pour inaugurer la centrifugeuse de mon nouveau Kenwood Prospero.

♫ Sun – Caribou ♫

Carrot & Orange Juice

Ingrédients:

  • 1 kg de carottes
  • 6 oranges à jus

Préparation:

Gratter la peau des carottes à l’aide d’une brosse à légumes ou la peler et laver à l’eau courante. Couper ensuite l’extrémité la plus large de chaque carotte à l’aide d’un couteau.

Installer votre robot culinaire et placer les accessoires de la centrifugeuse.

Préparer une cruche hermétique. La placer sous le bec verseur de la centrifugeuse et vous assurer que le récipient sera suffisamment grand pour recueillir la quantité de jus. Ici pour un kilo de carottes et 6 oranges, vous obtiendrez environ un litre de jus.

Placer les carottes dans l’orifice de la centrifugeuse en les dirigeant vers le bas avec le poussoir de l’appareil.

Une fois, les carottes pressées, nettoyer votre robot et placer les accessoires du presse-agrumes.

Presser 6 oranges à l’aide de votre appareil. Verser ensuite le jus dans la cruche hermétique. Fermer et mélanger énergiquement.

Dans l’idéal, servir immédiatement. Le jus de carotte s’oxyde et perd ses nutriments très rapidement. Consommer donc le jus après préparation, à température ambiante ou avec des glaçons.

Santé !

Nadège

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EVERYTHING GETS BETTER with coffee

|By Nadège| Chocolate, Coffee, Drink, Latte

Starbucks et moi, c’est une grande histoire d’amour. Malheureusement (quoique), je n’y passe plus aussi régulièrement qu’avant. D’un côté, cela m’a donné envie de tester la recette de ma boisson préférée : le White Caffé Mocha, un café latte aromatisé au chocolat blanc.

Idéal pour une après-midi cocooning. 😉

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WHITE CAFFÉ MOCHA

Ingrédients:

  • 50 gr de chocolat blanc (40 gr pour la boisson et 10 gr pour la décoration)
  • un expresso
  • 18 cl de lait (12 cl pour la boisson et 6 cl pour la mousse de lait)

Préparation:

Dans un mousseur de lait électrique, verser 6 cl de lait et démarrer la préparation.

Dans un poêlon, faire chauffer le restant de lait à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur la paroi. Retirer du feu, ajouter 40 gr chocolat blanc et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu.

Préparer un expresso dans une grande tasse, verser délicatement par-dessus la préparation de lait et de chocolat blanc.

Récupérer la mousse de lait et déposer délicatement sur la boisson. Saupoudrer avec quelques éclats de chocolat blanc puis déguster.

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Un agréable moment à vous ! À bientôt.

Nadège

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YOU HAVE 1 New Message

|By Nadège| Coffee, Cookies, Pastry

Nouvelle année, nouvelles envies.

J’aimerais m’investir un peu plus ici, communiquer plus, partager plus, être plus régulière dans l’écriture de mes articles, sortir de ma zone de confort et peut-être expérimenter plus. Pour cela, je vais avoir besoin de motivation, de conseils et de vos avis. C’est pour cela que j’inaugure aujourd’hui la page Contact du blog avec la recette de biscuits au beurre qui illustre celle-ci.

BUTTER COOKIES

Ingrédients:

  • 250 gr de beurre mou
  • 160 gr de sucre
  • 375 gr de farine

Préparation:

À l’aide d’un batteur électrique ou robot de cuisine, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.

Incorporer la farine en deux temps.

Pétrir légèrement la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ensuite, façonner la pâte en une grosse boule. Envelopper de film alimentaire et placer pendant une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C, recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

Disposer les biscuits à 2,5 cm de distance sur la plaque et enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidir puis déguster avec un bon café.

Aimez-vous les cafés gourmands? Si oui, avec quoi accompagnez-vous vos boissons?
Qu’aimeriez-vous retrouver prochainement sur le blog?
Dites-moi tout !

Nadège

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CREEPY NIGHT and Tasty Pumpkin Pie

|By Nadège| Drink, Fall, Halloween, Inspiration, Pastry

Halloween fait partie des fêtes que j’apprécie le plus. Quand cette fête approche, j’entends au loin le rire glacial de Jack Skellington. J’imagine de sombres histoires, des lieux lugubres, d’effrayantes sculptures de citrouilles et je rêve de dévorer des tonnes et des tonnes de bonbons mais aussi de potiron !

Même si elle est plutôt associée à Thanksgiving, j’avais donc envie aujourd’hui de partager avec vous ma recette de tarte au potiron.

This is Halloween – Danny Elfman ♫

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TASTY PUMPKIN PIE

Ingrédients

pour la pâte

  • 130 gr de beurre doux
  • 215 gr de farine
  • 1/2 c.à.c. de sel
  • 65 ml d’eau
  • 1 c.à.c. de jus de citron

pour la garniture

  • 3 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
  • 115 gr de sucre brun
  • 5 gr de Black Treacle
  • 120 ml de Golden Syrup
  • 350 ml de crème liquide
  • 450 gr de potiron
  • 1 c.à.c. de cannelle en poudre
  • 1 c.à.c. de gingembre en poudre
  • 1/2 c.à.c. de noix de muscade en poudre

Préparation

 1. La purée de potiron

Préchauffer le four à 220°C.

Vider un potiron de taille moyenne, réserver 450 gr de chair et couper en morceaux. Déposer les morceaux dans un plat à four, les recouvrir d’eau puis mettre au four pendant une heure.

Laisser refroidir puis, à l’aide d’un mixer, réduire les morceaux en une purée bien lisse.

2. La pâte

À l’aide d’un robot, sabler le beurre avec la farine et le sel puis incorporer l’eau et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Former une boule, l’emballer dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four à 170°C.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et former un disque d’une trentaine de centimètre de diamètre. Beurrer et fariner un moule à tarte (26 cm), le garnir du disque de pâte et façonner les bords en veillant à ce qu’il dépasse un peu du moule. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé puis de billes de cuisson et enfourner pendant 35 minutes.

3. La garniture

À l’aide d’un robot, fouetter les œufs entiers, le jaune et le sucre. Incorporer ensuite le sucre brun, le Black Treacle, le Golden Syrup, la crème liquide, la purée de potiron et les épices et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Ôter le papier du fond de tarte et verser la préparation.

Enfourner pendant 35 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

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Et comme c’est fête, voici un petit bonus…

#drink

1-5. Halloween Drink Recipes, The Tomkat Studio via Diynetwork.com – 6. Hallowine Sangria, The Seasoned Mom – 7. Mr Hyde Potion, HGTV – 8. Get Lucky, Death & Co via Harper Bazaar – 9. Bloody Daiquiri, BoligLiv – 10. Sleepy Hollow, The Jewels of New York

#food

11. R.I.P., Sabrina Sue – 12. Ouija Board Cookies, The Simple Sweet Life – 13. Monster Doughnuts, The Simple Sweet Life – 14. Spooky Marshmallow Topper, Handmade Charlotte – 15. Boo, Pinterest

Bonne nuit à tous.

Nadège

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ON A COLD SPRING MORNING

|By Nadège| Drink, Latte, Tea

Par un frais matin printanier et pour un réveil en douceur, j’ai remplacé mon café par un gourmand Earl Grey Tea Latte. Une recette inspirée du blog Grenadine Acidulée.

Home Sweet Home (Java Jive, Ink Spots) ♫

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EARL GREY TEA LATTE

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 1 c.à.s. de thé Earl Grey
  • 1 c.à.c. de miel
  • 1 grande tasse de lait

Préparation

Verser le lait et le miel dans une petite casserole et faire chauffer sur feu moyen en remuant de temps en temps. Lorsque le lait commence à frémir, retirer du feu.

Préparer une gousse de vanille, l’ouvrir en deux, racler les graines et les ajouter au thé Earl Grey puis placer dans un filtre ou un infuseur.

Plonger la gousse de vanille au fond de la tasse, verser le lait chaud par-dessus et ajouter le mélange de thé et graines. Laisser infuser pendant trois minutes, retirer le filtre ou l’infuseur mais laisser la gousse de vanille encore quelques minutes et déguster.

Que pensez-vous de cette boisson?
Vous êtes plutôt thé ou café? Vous préférez le lait animal ou végétal?
Dites-moi tout ! 
 

Nadège

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