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CHAMPAGNE is the only wine that leaves a woman beautiful after drinking it

|By Nadège| Alcohol, Bulthaup, Decoration, Drink, Experiment, Inspiration, Taste

Récemment, j’ai été invitée par la charmante Véronique Keller à découvrir la marque de cuisine Bulthaup via son showroom et restaurant situé à Woluwé-Saint-Étienne. Vu mon emploi du temps actuel quelque peu complexe, j’ai pu booker ce jeudi 22 février et participer à leur troisième afterwork. Le thème :

CHAMPAGNE TASTING & ANIMATION

Nous avons goûté à l’art de vivre selon Bulthaup Woluwé avec une dégustation de champagnes Saint-Germain de Crayes animée par le vigneron Régis Adam. Nous avons  pu y découvrir leurs 5 champagnes

  • Cuvée Tradition Blanc de blancs, cépage : 100% Chardonnay

Un champagne d’une belle fraîcheur, idéal pour les apéritifs ou réceptions. Au nez, des notes beurrées, florales, mielleuses et d’ananas.

  • Brut Nature, cépage : 100% Chardonnay (non-dosé)

Un champagne avec une belle acidité, idéal pour les huîtres et fruits de mer. Au nez, il est assez discret avec des arômes de citron vert et de poire, légèrement iodé.

  • Millésimé 2008, cépage : 100% Chardonnay

Tanins légers, idéal comme champagne de repas. Au nez, des arômes de poire, d’ananas et de blé. En bouche, des notes briochées et d’amande.

  • Cuvée Rosé, cépage : 32% Chardonnay, 17% Pinot Noir, 51% Pinot Meunier

Un champagne d’une belle robe rose saumonée, idéal pour accompagner les desserts. Nous l’avons d’ailleurs goûté avec un sorbet au champagne qui en a sublimé le goût. Au nez, des notes florales mais aussi des arômes de fruits rouges.

  • Ratafia de Champagne, cépage : 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Le Ratafia est élaboré à partir de moûts de raisins frais provenant des vignobles et cépages champenois et de marc de champagne, vieilli en fût de chêne durant plusieurs années. Il se déguste très frais, à l’apéritif ou pour accompagner le foie gras, les fromages à pâte persillée ou les desserts en chocolat. Légèrement liquoreux, on y découvre des arômes de pruneaux et de pain d’épices.

La dégustation a été suivie par un gigantesque plateau de tapas préparé par le Chef Pierre Godart que l’on observait du coin de l’œil grâce une magnifique cuisine ouverte.

Mini crab soup, coconut and citronella emulsion
Sea Maki
Tuna Maki
Javanese of foie gras
Cream of cauliflower and brown shrimps
Vitello tonnato
Beef Teriyaki
Scallops with curry
Warm oysters with champagne

>>> petite vidéo par ici

L’animation était très instructive, les champagnes proposés savoureux (coup de cœur pour le Millésimé 2008 et le Ratafia) et cet aperçu de la cuisine de Pierre Godart délicieux. Nous avons passé une agréable soirée dans un cadre étonnant. Il est vrai qu’un showroom combiné à un espace Business Meetings & Seminars, Workshops, Teambuilding et événements privés est un concept original.

source : Facebook Bulthaup Woluwé

Le restaurant

À l’ambiance « loft », le restaurant est surélevé au milieu de l’espace showroom permettant aux visiteurs de découvrir toute la gamme des matériaux Bulthaup. Le chef cuisine donc devant les clients mais avec des appareils électro pour particuliers ! Et lorsque le temps le permet, il y a possibilité de manger à l’étage, en terrasse.

Au menu, deux lunchs (un à 29 € – plat & café gourmand et un à 34€ – entrée & plat) ainsi que deux menus (3 services à 50 € – avec sélection de vins 65 € et 5 services à 80 € – avec sélection de vins 105 €).

source : Facebook Bulthaup Woluwé

Le showroom

Sans cesse en quête de perfection, Bulthaup propose des produits intemporels, épurés sans être froids, exceptionnels sur le plan technique et esthétique, des produits qui prennent corps grâce à la perfection du travail technique sur les détails et les matières. Des cuisines sobres et confortables, raffinées et résistantes, faites pour le plaisir de cuisiner au quotidien où l’esthétique n’est pas sacrifiée à l’usage.

#inspiration

1. Design und Architektur Atrium Magazin für Wohnkultur – 2. Kitchen Architecture – 3. HobsonsChoice – 4. NovoResidence – 5. de.bulthaup-press.net – 6. kvorm.bulthaup.be – 7. KitchenDecorSimple – 8. Kitchen Architecture – 9. Kitchen Architecture – 10. Ligna Recta – 11. bulthaup.be – 12. Gallery of Bulthaup Showroom TLV / Pitsou Kedem Architects – 9

Plus d’informations :

b. concept bvba
Leuvensesteenweg 323
1932 Sint-Stevens-Woluwe (Zaventem)

Tel.: +32 2 8806860
Web: http://www.woluwe.bulthaup.be
Email: info@bulthaup-woluwe.be

Heures d’ouverture

    • showroom de cuisines : du lundi au samedi de 10h à 18h et sur rendez-vous
    • restaurant : du lundi au vendredi midi de 12h à 15h et du jeudi au samedi soir de 19h à 22h
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I’ve tried Buddhism, Scientology, Numerology, Transcendental Meditation, Qabbala, t’ai chi, feng shui and Deepak Chopra but I find straight GIN works best.

|By Nadège| Alcohol, Drink, Gin

J’aime le gin et j’aime faire les choses « maison ». Je me suis donc lancée dans le gin composé (compound gin) appelé aussi bain de gin (bathtub gin). Rassurez-vous aucune baignoire n’a été requise pour cette recette !

Alors, comment ça se passe?

My First Gin – Basil, thyme, rosemary and olives

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vodka à 37,5° de 75 cl
  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1 cuillère à thé de graines de coriandre
  • 2 gousses de cardamome
  • 5 grains de poivre 
  • 2 gr de thym
  • 2 gr de romarin
  • 2 gr de basilic
  • les zestes d’une orange
  • les zestes d’un citron
  • 3 olives

Préparation :

Stériliser une bouteille en verre avec de l’eau bouillante, laisser sécher à air libre. Ajouter les baies de genièvre, la coriandre, la cardamone, le poivre, le thym, le romarin et le basilic. Bref, tous les ingrédients secs et compléter avec la vodka.

Laisser infuser dans un endroit frais et sombre pendant 24 heures.

Ajouter les zestes d’agrumes, les olives et laisser infuser encore 24 heures.

Goûter. Si vous êtes satisfaits, filtrer les aromates, les agrumes et les olives à l’aide d’un tamis. S’il reste encore des sédiments, utiliser un filtre à café.

Laisser le mélange tranquille durant quelques jours puis filtrer le dépôt à l’aide d’une carafe Brita. Répéter l’opération 2-3 fois puis verser dans votre bouteille définitive. Pour ma part, j’ai réutilisé la bouteille de vodka nue de tout autocollant et je l’ai décorée d’une étiquette personnalisée avec une jolie calligraphie.

Tonics conseillés : 1724, Fever-Tree Mediterranean, Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamom, tonic homemade (recette prochainement sur le blog)

Santé !


Nadège

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