Archive of ‘Cookies’ category

There are two types of people in this world: one who opens a packet of BISCUITS, has one and puts the rest back in the cupboard, and one who eats the whole packet in one go.

|By Nadège| Biscuits, Cookies, Salted, Shortbread, Sugar

Oh mon dieu, ce sont les meilleures biscuits que j’ai réalisé jusqu’à présent ! Un parfait mariage sucré/salé et un goût tellement addictif qu’il est difficile de ne pas tous les dévorer. 🙃

Thyme, Rosemary and Olive Oil Shortbread Cookies

Ingrédients :

  • 350 gr de farine
  • 180 gr de Solo Pâtisserie
  • 220 gr de sucre de canne non-raffiné
  • 2 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 c. à s. de romarin

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec l’huile d’olive. Incorporer à la préparation précédente.

Ajouter la farine et les herbes puis travailler tous les ingrédients avec les doigts ou au robot à faible puissance pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas.

Former une boule, l’emballer avec du film alimentaire et mettre une nuit au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C.

Fariner le plan de travail.

Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur puis la découper à l’aide d’emporte-pièces. Les miens ne mesurent que quelques centimètres, j’en ai donc découpé une centaine ! 😅

Poser les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster.

Ne pas oublier de télécharger la version imprimable de la recette. 😉

À bientôt.

Nadège

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|By Nadège| Coffee, Cookies, Pastry

Nouvelle année, nouvelles envies.

J’aimerais m’investir un peu plus ici, communiquer plus, partager plus, être plus régulière dans l’écriture de mes articles, sortir de ma zone de confort et peut-être expérimenter plus. Pour cela, je vais avoir besoin de motivation, de conseils et de vos avis. C’est pour cela que j’inaugure aujourd’hui la page Contact du blog avec la recette de biscuits au beurre qui illustre celle-ci.

BUTTER COOKIES

Ingrédients:

  • 250 gr de beurre mou
  • 160 gr de sucre
  • 375 gr de farine

Préparation:

À l’aide d’un batteur électrique ou robot de cuisine, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.

Incorporer la farine en deux temps.

Pétrir légèrement la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ensuite, façonner la pâte en une grosse boule. Envelopper de film alimentaire et placer pendant une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C, recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

Disposer les biscuits à 2,5 cm de distance sur la plaque et enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidir puis déguster avec un bon café.

Aimez-vous les cafés gourmands? Si oui, avec quoi accompagnez-vous vos boissons?
Qu’aimeriez-vous retrouver prochainement sur le blog?
Dites-moi tout !

Nadège

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