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DECADENT Chocolate Mousse Pie

|By Nadège| Mousse, Pie, Spring

En cette période printanière, je devrais vous proposer des recettes légères, rafraîchissantes et fruitées mais aucune recette n’arrive à diminuer mon irrépressible envie de chocolat. -_-

Je vous retrouve donc aujourd’hui avec une recette facile de tarte à la mousse de chocolat.

DECADENT CHOCOLATE MOUSSE PIE

Ingrédients :

  • un fond de tarte sucrée Marks & Spencer

pour la mousse au chocolat

  • 170 gr de chocolat noir
  • 10 cl de lait
  • 30 gr de sucre de coco
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel

pour la ganache

  • 100 gr de crème liquide
  • 50 gr de chocolat noir
  • 50 gr de chocolat au lait

Préparation :

Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser le chocolat et remuer vivement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre dès que les blancs sont fermes.

Mélanger le jaune d’œuf avec le chocolat fondu tiédi. Ajouter ensuite les blancs en neige sucrés petit à petit à l’aide d’une spatule.

Déballer le fond de tarte, tapisser celui-ci de mousse au chocolat et laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.

Faire bouillir la crème, verser les deux chocolats et mélanger pour obtenir une texture homogène.

Laisser tiédir, répartir la ganache par-dessus la tarte et laisser prendre à nouveau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.

Bon appétit !

Nadège

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