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There are two types of people in this world: one who opens a packet of BISCUITS, has one and puts the rest back in the cupboard, and one who eats the whole packet in one go.

|By Nadège| Biscuits, Cookies, Salted, Shortbread, Sugar

Oh mon dieu, ce sont les meilleures biscuits que j’ai réalisé jusqu’à présent ! Un parfait mariage sucré/salé et un goût tellement addictif qu’il est difficile de ne pas tous les dévorer. 🙃

Thyme, Rosemary and Olive Oil Shortbread Cookies

Ingrédients :

  • 350 gr de farine
  • 180 gr de Solo Pâtisserie
  • 220 gr de sucre de canne non-raffiné
  • 2 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 c. à s. de romarin

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec l’huile d’olive. Incorporer à la préparation précédente.

Ajouter la farine et les herbes puis travailler tous les ingrédients avec les doigts ou au robot à faible puissance pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas.

Former une boule, l’emballer avec du film alimentaire et mettre une nuit au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C.

Fariner le plan de travail.

Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur puis la découper à l’aide d’emporte-pièces. Les miens ne mesurent que quelques centimètres, j’en ai donc découpé une centaine ! 😅

Poser les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster.

Ne pas oublier de télécharger la version imprimable de la recette. 😉

À bientôt.

Nadège

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I know who in the FAMILY is a great cook. I know where the great RECIPES are.

|By Nadège| Brunch, Cake, Pastry, Sugar

Je vous propose aujourd’hui une recette de famille, simple et facile à préparer : le gâteau au riz façon Matiche.

Petite, je n’arrivais pas à prononcer correctement le prénom de ma tante Béatrice. À la place, je l’appelais Matiche. Mignon n’est-ce pas?

N’hésitez pas à me faire part de vos avis. Je les lui communiquerai. Cela lui fera plaisir !

My Aunt’s Rice Cake

Ingrédients :

  • 2 conserves de riz au lait nature (2 x 425gr)
  • 4 œufs
  • 6 c. à s. de sucre de canne non-raffiné
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 6 c. à s. de farine

Préparation:

Pour commencer, préchauffer le four à 180°C.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs et les mélanger avec le riz au lait, les différents sucres et la farine.

Ensuite, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange.

Tapisser le fond d’un moule à charnière, beurrer les parois et verser la préparation.

Enfourner pendant 30 minutes pour un moule de 24 cm, 45 minutes pour un de 20 cm. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ou la tige d’un cake tester. Si l’intérieur du gâteau est encore fort humide, diminuer votre four à 150°C et prolonger la cuisson 10 à 15 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster.

Ne pas oublier de télécharger la version imprimable de la recette. 😉

À bientôt!

Nadège

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